Karen Arroy Zurita vive en la Sierra Gorda de Querétaro, trabaja en la Defensoría de los Derechos Humanos de Querétaro como promotora y defensora; es Catedrática en el Campus Concá de la Universidad Autónoma de Querétaro. Es filántropa y colaboradora en múltiples colectivos cuyo objetivo es la toma de conciencia para procurar espacios de expansión, creación y paz. Coordina la Comisión de Derechos Humanos en Fuerza Migrante y también es integrante de la Mesa Directiva.

Tiene estudios de licenciatura en Sociología, estudios de postgrado en Partidos Políticos y Procesos Electorales, así como en Psicoterapia Psicoanalítica. Cuenta con estudios complementarios a través de diplomados y seminarios en derechos humanos, migraciones, género y políticas públicas, seguridad alimentaria y nutricional, tanatología, por mencionar algunos.